겨울과 어울리는 음식 썸네일형 리스트형 청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장 맛있게 끓이는 방법 갑자기 찬바람이 불기 시작한다. 겨울이 성큼 다가올듯한 요즘에 생각나는 청국장찌개, 오늘은 청국장 맛있게 끓이는 방법에 대한 포스팅을 해보려고 한다. 청국장은 전시에 단기숙성으로 단시일내에 제조하여 먹을수 있게 만든 장이라 하여 전국장 또는 청나라에서 배워온 것이라 하여 청국장이라고도 하며, 전시장이라고도 한다. 된장은 발효시켜서 먹기까지 몇달이 걸리지만 청국장은 담근지 2~3일이면 먹을수 있는 것이 가장 큰 장점이며 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기때문에 영양손실이 적다. 청국장은 남쪽지방에서 특히 만들어 먹는데 추운겨울에 김장김치를 넣고 구수하게 끓인 청국장 찌개는 별미중에 별미이다. 돼지고기를 넣고 청국장을 끓여도 맛있지만 개인적으로 김장김치를 넣어서 끓인 청국장 찌개를 .. 더보기 이전 1 다음
